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Pizza al Molde, Pizza a la Piedra y Focaccia Contemporánea

¡Hola! Soy Gonzalo Dacovich, Maestro Pizzero, y quiero invitarte a ser parte de una experiencia única para todos los apasionados por la Pizza y la Focaccia. Te presento una oportunidad irrepetible para adquirir las 3 Masterclass Online de mis clases más exitosas: Pizza al Molde Contemporánea, Pizza a la Piedra Contemporánea y Focacceria Contemporánea, a un precio promocional.

💳3 Cuotas Sin Interés: Promoción valida hasta el 31/12/2024 (CFT 0%)

👨‍🍳 Aprendé con el Maestro Pizzero Gonzalo Dacovich

Una oportunidad para mejorar tus habilidades y aprender un nuevo Método

Tres clases que abarcan todo lo que necesitás para convertirte en un Experto Pizzero. ¡Reservá tu acceso ahora!

Transmision en Vivo (Clase Grabada)
YouTube (enlace privado)
4 Cámaras muestran todo el proceso
Acceso de por vida
Manual de Procedimiento (PDF)
Ser parte de la Comunidad Pizzera

💻 Lo que vas a aprender 💻

Una Masterclass para convertirte en un Maestro Pizzero

Esta no es una clase más, es una experiencia donde vas a tener acceso a técnicas exclusivas que no encontrarás en ningún otro lado. Te voy a guiar en cada paso, asegurándome de que entiendas cada detalle del proceso para que puedas replicarlo en tu cocina con total confianza.

recapitulemos todo lo importante 📚

Lo que aprenderás en estas Masterclass Online

Métodos de Fermentación Avanzados: Aprenderás técnicas exclusivas para lograr una fermentación controlada, que resulta en una masa ligera y crocante.
Selección y uso de las Harinas: Conocerás las diferencias entre las harinas 000 y 0000, y cómo usarlas para obtener la masa perfecta.
Preparación y uso del Poolish y BIGA: Aprenderás a preparar y utilizar prefermentos, fundamentales para lograr masas con una textura y sabor excepcionales.
Técnicas de amasado y bollado: Aprenderás a amasar y dividir la masa de manera efectiva, asegurando una cocción uniforme y una textura óptima.
Uso de equipos y herramientas: Entenderás qué tipo de maquinaria y herramientas son necesarias para gestionar de manera efectiva la producción de Pizzas y Focaccias.
Manual de Procedimientos en PDF: Cada estilo de Pizza y Focaccia viene acompañado de un manual detallado, que incluye todos los pasos y secretos que necesitas para triunfar.
Control de Temperatura en el Proceso: Aprenderás el rol fundamental de controlar la Temperatura en todo el proceso de elaboración de las Pizzas y Focaccias.
Uso de de Toppings para tus Pizzas y Focaccias: Explorarás cómo aplicar los toppings de manera equilibrada, garantizando una distribución uniforme y un sabor delicioso.
Errores comunes y cómo evitarlos: Identificarás los errores más comunes y aprenderás cómo evitarlos para asegurar siempre un mismo producto.
Técnicas de cocción perfecta: Te guiaré en la cocción ideal para que cada Pizza y Focaccia salga del horno con una corteza dorada y un interior suave.
Acceso de por vida a la Clase Grabada: Vas a poder repasar y perfeccionar tus habilidades siempre que lo necesites, con acceso de por vida a la grabación de la Masterclass.
Comunidad Pizzera: Al ser parte de estas Masterclass, también formarás parte de una comunidad apasionada por la Pizza, donde compartimos experiencias, dudas y motivación.

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Transformá tu manera de hacer Pizzas y Focaccías

Disfruta de las Masterclass Online de Gonzalo Dacovich en cualquier momento y lugar. Aprende a tu ritmo!

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Una vez confirmada la compra, vas a recibir toda la información sobre la Masterclass Online en tu Correo Electrónico.​

Mi Compromiso es con vos

Tu éxito es mi prioridad

Mi mayor satisfacción es ver cómo mis alumnos logran hacer Pizzas y Focaccias que los llenan de orgullo. Por eso, mi compromiso es guiarte en cada paso, explicándote no solo el cómo, sino también el porqué de cada técnica, para que puedas replicar esta receta con total confianza en tu cocina.

Si querés aprender a hacer las mejores Pizzas y Focaccias desde tu casa, esta es tu oportunidad. Aprendé conmigo y llevá tus habilidades a otro nivel. ¡Inscribite ahora y asegurá tu lugar en esta exclusiva Masterclass Online.

2018 | Campeón Argentino de la Pizza
2018 | Guinnes World Record*
2019 | Pizza World Championship
2022 | Pizza World Championship
2022 | Pizza Senza Frontiere

*Mayor N° de pizzas preparadas en 12 hs por un equipo.​

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Gonzalo Dacovich, Maestro Pizzero y Técnico Instructor

¿A quién va dirigido?

Esta Masterclass Online está dirigido a entusiastas de la cocina que deseen aprender a hacer Pizzas y Focaccias para consumo personal, profesional o comercial.

Es ideal tanto para principiantes que quieren explorar la cocina italiana como para profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas en la preparación de Pizzas.

Conocimientos adicionales​

En esta Clase Virtual vas a conocer los tipos de harinas, y su impacto en la masa. Te voy a enseñar a manejar herramientas esenciales como termómetro, amasadora y moldes pizzeros.

Además, vas a conocer los diferentes Toppings para cada uno de los estilos de Pizzas.

Experiencia previa​

No se requiere experiencia previa en cocina o pizzería, ya que el curso está diseñado para guiarte a través de todos los procesos desde un nivel básico hasta técnicas más avanzadas.

Aquellos con alguna experiencia en cocina encontrarán valiosa la profundidad de conocimientos técnicos y prácticos.

Testimonios Pizzeros

Qué dicen quienes se animaron a participar de la Masterclass de Pizzas y Focaccias

Descubrí lo que dicen quienes han transformado su pasión por la pizza tras participar en nuestras Masterclass. Cada testimonio es una historia de éxito y sabor que nos inspira a seguir compartiendo nuestra tradición y técnicas

Desde principiantes que ahora pueden deleitar a familiares y amigos, hasta cocineros profesionales que han perfeccionado su técnica, aquí se celebra la pasión por la auténtica pizza. ¡Mirá estas experiencias y anímate a ser parte de nuestra comunidad de Pizzeros!.

Preguntas Frecuentes

Belgrano 1335, Gral. Rodríguez

Buenos Aires, Argentina