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Una oportunidad para mejorar tus habilidades y aprender un nuevo Método

Últimas Masterclass Online del año

14, 15 y 16 | OCTUBRE

🇲🇽

14 a 17 Hs

🇧🇴 🇵🇾 🇨🇱

16 a 19 Hs

🇦🇷 🇺🇾

17 a 20 Hs

Transmision en Vivo
YouTube (enlace privado)
4 Cámaras muestran todo el proceso
Acceso de por vida (Clase Grabada)
Manual de Procedimiento (PDF)
Ser parte de la Comunidad Pizzera
promo x3 | $90.000

U$S 90 (exterior)

3 Cuotas Sin Interés: Promoción adquiriendo las 3 Masterclass Online (Pizza al Molde, Pizza a la Piedra y Focaccia Contemporánea)

Opción Individual
Pizza al Molde Contemporánea

$36.900 | U$S 36,90

Pizza a la Piedra Contemporánea

$36.900 | U$S 36,90

Focaccería Contemporánea

$36.900 | U$S 36,90

En Pesos Argentinos (ARS) las transacciones se realizan a través de Mercado Pago. En Dolares Estadounidenses (USD) las transacciones se realizan a través de PayPal.

Lo que vas a aprender

Una Masterclass para mejorar tus habilidades y aprender un nuevo Método

Esta no es una clase más, es una experiencia donde vas a tener acceso a técnicas exclusivas que no encontrarás en ningún otro lado. Te voy a guiar en cada paso, asegurándome de que entiendas cada detalle del proceso para que puedas replicarlo en tu cocina con total confianza.

Además, al ser una Masterclass en Vivo, tendrás la oportunidad de hacerme todas las preguntas que quieras y obtener respuestas al instante.

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3 Cuotas sin Interes

Aprendé con el Maestro Pizzero Gonzalo Dacovich

Lo que aprenderás en estas Masterclass Online

Métodos de Fermentación Avanzados: Aprenderás técnicas exclusivas para lograr una fermentación controlada, que resulta en una masa ligera y crocante.
Selección y uso de las Harinas: Conocerás las diferencias entre las harinas 000 y 0000, y cómo usarlas para obtener la masa perfecta.
Preparación y uso del Poolish y BIGA: Aprenderás a preparar y utilizar prefermentos, fundamentales para lograr masas con una textura y sabor excepcionales.
Técnicas de amasado y bollado: Aprenderás a amasar y dividir la masa de manera efectiva, asegurando una cocción uniforme y una textura óptima.
Uso de equipos y herramientas: Entenderás qué tipo de maquinaria y herramientas son necesarias para gestionar de manera efectiva la producción de Pizzas y Focaccias.
Control de Temperatura en el Proceso: Aprenderás el rol fundamental de controlar la Temperatura en todo el proceso de elaboración de las Pizzas y Focaccias.
Uso de de Toppings para tus Pizzas y Focaccias: Explorarás cómo aplicar los toppings de manera equilibrada, garantizando una distribución uniforme y un sabor delicioso.
Errores comunes y cómo evitarlos: Identificarás los errores más comunes y aprenderás cómo evitarlos para asegurar siempre un mismo producto.
Técnicas de cocción perfecta: Te guiaré en la cocción ideal para que cada Pizza y Focaccia salga del horno con una corteza dorada y un interior suave.
Acceso de por vida a la Clase Grabada: Vas a poder repasar y perfeccionar tus habilidades siempre que lo necesites, con acceso de por vida a la grabación de la Masterclass.
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3 Cuotas sin Interes

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Una vez confirmada la compra, vas a recibir toda la información sobre la Masterclass Online en tu Correo Electrónico.​
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Mi Compromiso

Tu éxito es mi prioridad

maestro pizzero gonzalo dacovich
Gonzalo Dacovich, Maestro Pizzero y Técnico Instructor

Mi mayor satisfacción es ver cómo mis alumnos logran hacer pizzas que los llenan de orgullo. Por eso, mi compromiso es guiarte en cada paso, explicándote no solo el cómo, sino también el porqué de cada técnica, para que puedas replicar esta receta con total confianza en tu cocina.

Si querés aprender a hacer la mejor Pizza al Molde Contemporánea desde tu casa, esta es tu oportunidad. Aprendé conmigo y llevá tus habilidades a otro nivel. ¡Inscribite ahora y asegurá tu lugar en esta exclusiva Masterclass Online.

2018 | Campeón Argentino de la Pizza
2018 | Guinnes World Record*
2019 | Pizza World Championship
2022 | Pizza World Championship
2022 | Pizza Senza Frontiere

*Mayor N° de pizzas preparadas en 12 hs por un equipo.​

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¿A quién va dirigido?

Esta Masterclass Online está dirigido a entusiastas de la cocina que deseen aprender a hacer Pizza al Molde para consumo personal, profesional o comercial.

Es ideal tanto para principiantes que quieren explorar la cocina italiana como para profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas en la preparación de Pizzas.

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Conocimientos adicionales​

En esta Clase Virtual vas a conocer los tipos de harinas, y su impacto en la masa. Te voy a enseñar a manejar herramientas esenciales como termómetro, amasadora y moldes pizzeros.

Además, vas a conocer los  diferentes Toppings para cada uno de los estilos de Pizzas.

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Experiencia previa​

No se requiere experiencia previa en cocina o pizzería, ya que el curso está diseñado para guiarte a través de todos los procesos desde un nivel básico hasta técnicas más avanzadas.

Sin embargo, aquellos con alguna experiencia en cocina encontrarán valiosa la profundidad de conocimientos técnicos y prácticos.

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Testimonios Pizzeros

Qué dicen quienes se animaron a participar de la Masterclass de Pizzas y Focaccias

Descubrí lo que dicen quienes han transformado su pasión por la pizza tras participar en nuestras Masterclass. Cada testimonio es una historia de éxito y sabor que nos inspira a seguir compartiendo nuestra tradición y técnicas.

Desde principiantes que ahora pueden deleitar a familiares y amigos, hasta cocineros profesionales que han perfeccionado su técnica, aquí se celebra la pasión por la auténtica pizza. ¡Mirá estas experiencias y anímate a ser parte de nuestra comunidad de Pizzeros!..

La verdad que necesitaba aprender un nuevo método, perfeccionarlo y en esta clase aprendí muchas cosas para lograrlo. Me voy encantado, se los recomiendo 100%.
Juan PabloPizza a la Piedra Contemporánea
El curso me pareció excelente, realmente vine con una expectativa de que sabia hacer Focaccia; y la verdad que hoy descubrí “la focaccia”. Hoy se abre un nuevo capítulo en mi investigación culinaria, y en mi curiosidad por aprender; lo que hicimos, lo que probamos y lo que te llevas, es muy grande. Háganlo, y después me cuentan.
GustavoFocaccería Contemporánea
Esta es la segunda clase que vengo, y nuevamente supero todas mis expectativas. Me voy super feliz por todo lo que aprendí de Gonza y Vale, y espero implementarlo en mi emprendimiento. Se los recomiendo para que vengan a vivir una gran experiencia.
MajoPizza a la Piedra Contemporánea
Super agradecido por esta capacitación, la verdad que me sorprendió el nivel de la clase y de todo el conocimiento que te enseñan. Muy profesionales, las técnicas que utilizamos, la metodología y principalmente la pedagogía de Gonzalo para enseñar. No necesitas ser un experto, acá aprendes de verdad.
Juan ManuelPizza a la Piedra Contemporánea
Vine a lo de Gonzalo a vivir una experiencia hermosa, con un nivel de aprendizaje muy grande, de nivel internacional. Se los súper recomiendo para todos los que quieran ponerse una pizzería.
MarcelaPizza a la Piedra Contemporánea
Me pareció un lugar estupendo, cálido y de alto profesionalismo. Y la verdad que uno se lleva un montón de cosas que Gonzalo transmite; más allá de los practico, en lo teórico. Se los recomiendo, vale la pena venir. Me voy muy contento, y muy satisfecho de haber tomado la decisión de venir a este curso.
ClaudioFocaccería Contemporánea
La verdad que muy bien atendido, lo recomiendo completamente. Estuvimos aprendiendo todo sobre la Pizza, sus ingredientes, procesos, etc. Un montón de información, secretos para hacer una verdadera Pizza a la Piedra.
ArielPizza a la Piedra Contemporánea
Estoy contento, lo conocí a Gonza por las redes y hoy estoy tomando un curso de él. Realmente me impacto el conocimiento que brinda, no se guarda ni un detalle. Si estas empezando, o queres mejorar tu técnica, este es el lugar que te recomiendo.
CristianPizza a la Piedra Contemporánea
Vine con la ilusión de vivir una experiencia única, y la verdad que supero mis expectativas. La experiencia que el brinda, no se guarda ni un secreto y te dice la verdad. Se los recomiendo, hagan como yo y cambien su manera de hacer pizzas.
DomingoPizza a la Piedra Contemporánea
Tengo un canal de Youtube, y recorro pizzerías. Hoy vine a conocer a Gonza y Vale y me llevo una gran experiencia. Se los recomiendo, y les digo que capacitarse con Gonzalo es lo mejor.
AndresPizza a la Piedra Contemporánea
Muy bueno el curso, me sirvió muchísimo para mejorar la calidad de mis Pizzas. Se los recomiendo a todos los que tengan Pizzerías.
EnriquePizza al Molde Contemporánea

Preguntas Frecuentes

Belgrano 1335, Gral. Rodríguez

Buenos Aires, Argentina