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Gonzalo Dacovich / Pizza al Molde Contemporánea

Pizza al Molde Contemporánea

Descubrí un nuevo concepto de la tradicional Pizza Argentina

Curso de Pizza al Molde Contemporanea

Se trata de una Receta Exclusiva e innovadora, con enfoque principal en la preparación de la masa, con Métodos de Fermentación también exclusivos, que le otorgan un valor único al producto final, que se caracteriza por ser muy ligero, crocante y digerible.

Qué vas a aprender?

Una receta que reversiona la tradicional Pizza al Molde Argentina

clase de pizza con gonzalo dacovich

En este curso vas a aprender hacer nuevo concepto y diseño de la tradicional Pizza al Molde o Pizza Porteña, que logré después de un arduo trabajo de prueba que llevamos adelante en las instalaciones de mi comercio.

Se trata de una Receta Exclusiva e Innovadora, con enfoque principal en la preparación de la masa, con Métodos de Fermentación también exclusivos, que le otorgan un valor único al producto final, que se caracteriza por ser muy ligero, crocante y digerible.

También vas a aprender que tipo de maquinarias y herramientas necesitas, a hacer una gestión efectiva de tus masas, el proceso físico y químico que sucede en las masas durante las diferentes etapas de preparación, y los errores más comunes que se cometen al realizar la receta. Además, te contactaremos con proveedores de maquinarias, materias primas, nacionales e internacionales.

receta de pizza al molde curso gonzalo dacovich

¿Qué más incluye la Masterclass?

Manual de procedimientos: Te vamos a dar la receta paso a paso de la Pizza al Molde
Certificado de participación: Por la Cámara Argentina para la Formación y la Capacitación Laboral (Res. IGJ 2517/17).
Desayuno y degustación: Sobre el final degustaremos las Pizzas que preparamos en la clase.
Fotos de la jornada: En 48 hs vas a recibir acceso a una carpeta con las fotos de la Masterclass.
Productos: De las marcas que nos acompañan (disponibilidad según stock)

Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral

Certificado de Participación con aval nacional

Nuestras Masterclass no solo están diseñados para enseñarte las técnicas más avanzadas en la preparación de Pizzas, sino que también ofrecen una certificación reconocida a nivel nacional.

Camara Argentina para la Formacion

La Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral avala y certifica nuestros cursos, otorgando certificados de participación a todos nuestros alumnos.

¿A quién va dirigido?

Esta Masterclass está dirigido a entusiastas de la cocina que deseen aprender a hacer Pizza al Molde para uso personal, profesional o comercial. Es ideal tanto para principiantes que quieren explorar la cocina italiana como para profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas en la preparación de Pizzas.

Conocimientos adicionales

En esta Clase conoceremos los tipos de harinas, aprendiendo su impacto en la masa. Te enseñaremos a manejar herramientas esenciales como termómetro, amasadora y moldes pizzeros, cruciales para procesos profesionales de la Pizza. Además, dominarás el uso toppings para diferentes estilos de pizza, elevando tu habilidad culinaria a un nuevo nivel.

Experiencia previa

No se requiere experiencia previa en cocina o pizzería, ya que el curso está diseñado para guiar a los estudiantes a través de todos los procesos desde un nivel básico hasta técnicas más avanzadas. Sin embargo, aquellos con alguna experiencia en cocina encontrarán valiosa la profundidad de conocimientos técnicos y prácticos ofrecidos.

Testimonios

Qué dicen quienes se animaron a participar

Descubrí lo que dicen quienes han transformado su pasión por la pizza tras participar en nuestras Masterclass. Cada testimonio es una historia de éxito y sabor que nos inspira a seguir compartiendo nuestra tradición y técnicas.

Desde principiantes que ahora pueden deleitar a familiares y amigos, hasta cocineros profesionales que han perfeccionado su técnica, aquí se celebra la pasión por la auténtica pizza. ¡Mirá estas experiencias y anímate a ser parte de nuestra comunidad de Pizzeros!.

Donde nos encontramos

Conocé nuestra Escuela de Formación

Escuela de la Pizza

Nuestra escuela se encuentra sobre la calle Belgrano 1335 en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, Argentina. En Google Maps vas a encontrarlo como Método Dacovich.

Como llegar?

Sacate las todas las dudas

Preguntas Frecuentes