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De la mano del Campeón de la Pizza

¡Transforma tu Cocina en una Pizzeria de Clase Mundial!

- PIZZA A LA PIEDRA CONTEMPORANÉA -

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Receta Única

PROCEDIMIENTO PASO A PASO

Fermentación Especial

UNA MASA MÁS DIGERIBLE

Sorprendé a todos

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Soy Gonzalo Dacovich
Me crié literalmente entre ollas. Comparto, desde los 6 años, la pasión por la cocina con mi abuelo y mi papa que siempre tuvieron emprendimientos gastronómicos. Ellos son mis más grandes influencias.
En mi juventud alterné distintos trabajos, hasta que pude estudiar, convertirme en Maestro Pizzero y poner mi propio negocio, donde actualmente sigo innovando en la producción de Pizzas, pero con Métodos de Fermentación propios, técnicas que adopté ya hace algunos años y que me distingue.
Me consagré Campeón Argentino de la Pizza en el 2018. También, formé parte del Equipo Argentino que logró dos Guinness World Record, uno de ellos fue "Mayor número de pizzas preparadas en 12 horas".
Fui seleccionado dos veces para participar del Campeonato Mundial de la Pizza en Parma , en el 2019 y 2021. Desde entonces me propuse transmitir incansablemente los conocimientos que adquirí a lo largo de mi carrera.
Gonzalo Dacovich

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¡Del Campeón Argentino de la Pizza a tu Cocina!
Pizza a la piedra contemporanea
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Se trata de una Receta Exclusiva, con enfoque principal en la preparación de la masa, con Métodos de Fermentación Unicos, que le otorgan un valor único al producto final, que se caracteriza por ser muy Ligera, Crocante y Digerible.

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Pizza a la Piedra Contemporánea

Transforma la clásica Pizza a la Piedra en una obra Contemporánea con Gonzalo Dacovich

Revoluciona tu cocina y la manera de hacer Pizza. Aprende cómo llevar la tradicional Pizza a la Piedra a un nuevo nivel de ligereza, crocantez y sabor. Con la guía de Gonzalo Dacovich, transforma cada ingrediente, cada paso del proceso y cada topping en una experiencia culinaria inigualable.

Procedimiento Paso a Paso

¿Te has preguntado alguna vez cómo conseguir esa textura crocante en tu Pizza? Nuestro paso a paso te lleva por cada etapa de la elaboración, desde el amasado hasta el horneado. No es magia, es técnica, y estamos aquí para compartirla contigo.

Selección de Ingredientes

¿Sabías que no todos los ingredientes son iguales? Aquí te mostramos cómo elegirlos para conseguir una masa ligera, crocante y digerible. Gonzalo Dacovich pone el foco en productos nacionales de alta calidad que llevarán tu Pizza a otro nivel.

Proceso de Fermentación (BIGA)

¿Has oído hablar de la BIGA? Más que un pre-fermento, es el alma de una Pizza verdaderamente irresistible. Conviérte tu cocina en una pizzeria y descubre cómo la Fermentación puede causar una gran diferencia en tu Pizza.

Toppings y Variaciones

¿Te has preguntado cómo elevar tu Pizza al siguiente nivel? Los toppings son la respuesta. No son simples ingredientes, son historias que cuentas en cada bocado. Desde clásicos hasta combinaciones audaces, te guiamos para que cada Pizza sea una obra maestra del sabor.

Descubre con Gonzalo Dacovich una revolucionaria receta que transformará tu manera de hacer Pizza. Aprende, innova y sorprende con cada porción.

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