Preguntas Frecuentes – Masterclass Presencial
En esta sección vas a encontrar respuestas claras a las dudas más comunes sobre nuestras Masterclass Presenciales de Pizzas y Focaccias Contemporáneas.
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Pizza al Molde Contemporánea
Pizza a la Piedra Contemporánea
Porque vas a aprender de un Maestro Pizzero con experiencia real, que combina la técnica profesional con la práctica directa. Además, no solo te llevás un método, sino también contactos, recursos y la visión para transformar tu Pizza y tu negocio.
En esta clase demostrativa vas a reversionar la Pizza Argentina y llevarla a su versión contemporánea, aplicando técnicas profesionales y replicables.
En la Masterclass de Pizza al Molde:
Elaboración de prefermentos y Poolish
Selección y combinación de harinas para miga aireada y base crocante
Control de hidratación y temperatura
Amasado, bollado y estirado con técnica profesional
Cocción óptima y equilibrada
En la Masterclass de Pizza a la Piedra:
Elaboración de Biga y fermentaciones prolongadas
Selección y combinación de harinas para elasticidad y sabor
Control de hidratación y temperatura
Técnicas de amasado y estirado para base fina y crocante
Cocción en horno de piedra para un sabor auténtico
En ambos estilos también aprenderás:
Conexión directa con proveedores de materia prima, maquinaria y hornos
Recomendaciones de equipamiento para producción profesional
Cómo encarar un negocio rentable en el rubro pizzero
Desayuno
Degustación de todas las Pizzas elaboradas
Manual de Procedimientos (enviado por mail)
Receta y procedimiento impresos para anotaciones
Certificación Nacional avalada por la Cámara Argentina de Capacitacion para la Formación Profesional (https://camaraargentina.com.ar/)
Productos de las marcas que nos acompañan:
1 kg de harina 000 Molino Campodónico
1 kg de tomate triturado La Minucha
1 kg de Muzzarella Arotcarena
Si dejás tu testimonio al final de la clase, te llevás además 500 ml de Aceite de Oliva Olio Bari
A Pizzeros Profesionales que buscan perfeccionarse
A Emprendedores que quieren abrir o mejorar su Pizzería
A Apasionados por la Pizza que quieran aprender técnicas profesionales
No se requiere experiencia previa.
Los días sábados – 10:00 a 15:00 hs
Belgrano 1335 – General Rodríguez, Buenos Aires
- A 60 km de Capital Federal
- Acceso en auto por Autopista del Oeste
- En tren: Línea Sarmiento, estación General Rodríguez
- En colectivo: Línea 57, bajando en la autopista en el ingreso a General Rodríguez
Máximo de 15 participantes por clase para una experiencia personalizada.
Argentina: $150.000 ARS
Exterior: U$S 150 (dolares)
Incluye todo lo mencionado.
Argentina: Mercado Pago (dinero en cuenta o tarjeta de crédito)
Exterior: PayPal
Transferencia bancaria:
Alias: metodo.dacovich.mp2
Titular: Valeria Soledad Rousseau
Enviar comprobante por WhatsApp al +54 9 11 2636 5329 indicando nombre, apellido y la Masterclass que querés reservar.
Pizza al Molde:
Pizza de Muzzarella
Fugazza con queso
Pizza de verdura y salsa blanca
Especial (Napolitana y/o Jamón y Morrones)
Pizza a la Piedra:
Pizza de Muzzarella
Fugazza con queso
Napolitana
Ademas: Pannuozo, Calzone y Pan de Pizza
Sí, podés sacar fotos y grabar videos cortos durante la clase para uso personal o redes sociales (no está permitido grabar la clase completa).
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