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MASTERCLASS ONLINE DE PIZZA A LA PIEDRA CONTEMPORÁNEA

Aprovecha esta oportunidad de perfeccionar tu receta de Pizza a la Piedra en esta Masterclass Online. La clase tiene una duración de 2 horas y media, y en ella vemos el paso a paso para lograr una pizza más “crocante, ligera y digerible”.

En esta clase vemos en detalle la preparación de la BIGA, el amasado principal, técnicas de bollado y estirado, cocción de las pizzas y todas las inquietudes del procedimiento.

IMAGENES DE LA CLASE

DESCUENTO EXCLUSIVO

ESTÁS A UN PASO DE PERFECCIONAR TU MANERA DE HACER PIZZA

  • Masterclass: Pizza a la Piedra Contemporánea
  • Duración: 2:30 Hs.
  • Plataforma: YouTube (enlace privado)
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Masterclass de Pizza a la Piedra (Clase Grabada)
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Del Campeón de la Pizza a tu Cocina

Transforma la clásica Pizza a la Piedra en una obra Contemporánea con Gonzalo Dacovich

Hace una pizza diferente

receta paso a paso

Aprenderás con claridad cada etapa de la elaboración de la Pizza a la Piedra Contemporánea, asegurando resultados excepcionales.

una Técnica internacional

Métodos de Fermentación

Aprende cómo la Fermentación no solo afecta la masa, sino que también transforma la experiencia de comer Pizza.

La clave de la receta

Biga: El secreto de la Pizza

Te enseñaremos a utilizar este prefermento italiano que aporta una masa más “ligera, crocante y digerible” a tus Pizzas.

DESCUBRÍ UN NUEVO CONCEPTO

Transformá tus Pizza

De la mano de Gonzalo Dacovich elevá tus habilidades como pizzero, incorporando Prácticas Profesionales en tu cocina.

MASTERCLASS exclusiva de Pizza a la Piedra Contemporánea

Se trata de una Receta Exclusiva, con enfoque principal en la preparación de la masa, con Métodos de Fermentación unicos, que le otorgan un valor único al producto final, que se caracteriza por ser muy Ligera, Crocante y Digerible.

DE GRAL. RODRÍGUEZ PARA EL MUNDO

SOY GONZALO DACOVICH

Me crié literalmente entre ollas. Comparto, desde los 6 años, la pasión por la cocina con mi abuelo y mi papa. En mi juventud alterné distintos trabajos, hasta que pude estudiar, convertirme en Maestro Pizzero.

Me consagré Campeón Argentino de la Pizza en el 2018. También, formé parte del Equipo Argentino que logró dos Guinness World Record, uno de ellos fue el "Mayor número de pizzas preparadas en 12 horas".

Fui seleccionado dos veces para participar del Campeonato Mundial de la Pizza en Parma, en el 2019 y 2021. Desde entonces me propuse transmitir incansablemente los conocimientos que adquirí a lo largo de mi carrera.

beneficios únicos - recapitulemos

DESCUBRÍ UN NUEVO CONCEPTO DE LA PIZZA

Técnicas de Fermentación Avanzadas: Aprende métodos únicos para masas más aromáticas y ligeras, mejorando la calidad de tu pizza.
Uso de la Biga: Descubre el secreto italiano para una masa elástica y con mejor sabor, esencial para pizzas a la piedra auténticas.
Instrucciones Detalladas: Sigue pasos claros y concisos que garantizan el éxito en cada pizza que prepares.
Mejora Textura y Sabor: Logra una corteza perfectamente crujiente y un sabor inigualable en cada mordida.
Cocción Perfecta en Piedra: Consejos específicos para usar la piedra de pizza, maximizando la calidad de cocción.
Acceso a Secretos Profesionales: Gonzalo Dacovich comparte sus trucos y consejos acumulados a lo largo de su carrera.
Transformación Culinaria: Eleva tus habilidades y transforma tu manera de cocinar pizza, adoptando técnicas de nivel profesional.
Equilibrio de Sabores y Texturas: Aprende a combinar ingredientes para una experiencia gastronómica completa.
Innovación en Recetas: Introduce variaciones creativas en tus pizzas, inspiradas en la receta original.
Acceso Ilimitado: Vas a poder acceder a la Masterclass las veces que quieras, desde cualquier dispositivo.

PREGUNTAS FRECUENTES

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