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Masterclass de Pizza aa la Piedra con Gonzalo Dacovich (13-09-25)

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Masterclass Presencial | Pizza a la Piedra Contemporánea

Reversioná la Pizza Argentina y llevá la Pizza a la Piedra a su versión Contemporánea. Te voy a mostrar cómo lograr una base fina, crocante y con sabor auténtico utilizando métodos de fermentación con Biga, selección y combinación de harinas, control de hidratación, temperatura y cocción en horno de piedra. Una experiencia directa, profesional y pensada para que te lleves las herramientas para transformar tu Pizza.

Instructor: Gonzalo Dacovich – Maestro Pizzero
Fecha y Horario: Sábado 13 de septiembre | 10:00 a 15:00 hs
Lugar: Belgrano 1335 – General Rodríguez, Buenos Aires
Modalidad: Masterclass presencial demostrativa
Incluye: Manual de procedimiento · Desayuno · Degustación
Certificación Nacional: Cámara Argentina de Capacitación para la Formación Profesional
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Donde nos encontramos 📍

Conocé nuestra Escuela: de General Rodríguez para el Mundo

Nuestra escuela se encuentra sobre la calle Belgrano 1335 en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, Argentina.

En Google Maps vas a encontrarlo como Método Dacovich.

Escuela de la Pizza

Testimonios Pizzeros 📢

Lo que dicen quienes participaron de nuestras Masterclass y Cursos de Pizzas

La verdad que necesitaba aprender un nuevo método, perfeccionarlo y en esta clase aprendí muchas cosas para lograrlo. Me voy encantado, se los recomiendo 100%.
Juan PabloPizza a la Piedra Contemporánea
Esta es la segunda clase que vengo, y nuevamente supero todas mis expectativas. Me voy super feliz por todo lo que aprendí de Gonza y Vale, y espero implementarlo en mi emprendimiento. Se los recomiendo para que vengan a vivir una gran experiencia.
MajoPizza a la Piedra Contemporánea
El curso me pareció excelente, realmente vine con una expectativa de que sabia hacer Focaccia; y la verdad que hoy descubrí “la focaccia”. Hoy se abre un nuevo capítulo en mi investigación culinaria, y en mi curiosidad por aprender; lo que hicimos, lo que probamos y lo que te llevas, es muy grande. Háganlo, y después me cuentan.
GustavoFocaccería Contemporánea
Super agradecido por esta capacitación, la verdad que me sorprendió el nivel de la clase y de todo el conocimiento que te enseñan. Muy profesionales, las técnicas que utilizamos, la metodología y principalmente la pedagogía de Gonzalo para enseñar. No necesitas ser un experto, acá aprendes de verdad.
Juan ManuelPizza a la Piedra Contemporánea
Vine a lo de Gonzalo a vivir una experiencia hermosa, con un nivel de aprendizaje muy grande, de nivel internacional. Se los súper recomiendo para todos los que quieran ponerse una pizzería.
MarcelaPizza a la Piedra Contemporánea
Me pareció un lugar estupendo, cálido y de alto profesionalismo. Y la verdad que uno se lleva un montón de cosas que Gonzalo transmite; más allá de los practico, en lo teórico. Se los recomiendo, vale la pena venir. Me voy muy contento, y muy satisfecho de haber tomado la decisión de venir a este curso.
ClaudioFocaccería Contemporánea
Vine desde Paraná, Entre Rios, para aprender a hacer una nueva versión de la Pizza al Molde. Es muy didáctico, tienen un lugar muy profesional. Los invito a que vengan a conocer a Gonza y Vale y vivan una gran experiencia.
CarolinaPizza al Molde Contemporánea
Vine con el objetivo de aprender un nuevo método, y me llevó no solo una nueva manera de hacer la Pizza, sino mucha información y secretos. Lo recomiendo, y voy a volver.
OscarPizza al Molde Contemporánea
Me encanto venir a este curso, se los súper recomiendo. Me voy llena de motivaciones, harina, consejos, tips, y muchas ganas de hacer la mejor Focaccia del mundo, con el mejor profe del mundo que es Gonzalo. No se lo pierdan.
VictoriaFocaccería Contemporánea
Tengo algo de experiencia con las Pizzas, pero en este curso me llevo mucha información nueva. Gonza y Vale son increíbles, esta Masterclass es súper recomendable.
MarcosPizza al Molde Contemporánea
El curso es muy bueno, principalmente para quienes están iniciando o a quienes ya están en el rubro. Los conocimientos que te llevas son increíbles, y las Pizzas de Gonza son las mejores.
GermánPizza al Molde Contemporánea
Muy bueno el curso, me sirvió muchísimo para mejorar la calidad de mis Pizzas. Se los recomiendo a todos los que tengan Pizzerías.
EnriquePizza al Mole Contemporánea
Gonzalo DacovichMaestro Pizzero y Técnico Instructor

Belgrano 1335, Gral. Rodríguez, Bs As.

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