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Transformá la manera de hacer Pizzas conmigo.
🔴 Masterclass en vivo | de Gral. Rodríguez para el Mundo 🌎
Masterclass Online de Focaccia Contemporánea
Te invito a que participes de esta Masterclass Online donde te enseñaré todos los secretos que he aprendido y perfeccionado en la elaboración de Focaccias. Vamos a explorar juntos desde la selección de las harinas adecuadas, pasando por técnicas avanzadas de fermentación, hasta el amasado perfecto.
En esta clase, aprenderás a crear tres tipos de Focaccia: Redonda, la Tradicional “Genovesa” y la Contemporánea. Cada una tiene sus particularidades, y te mostraré cómo lograr que cada una sea ligera, esponjosa y llena de sabor.
Detalles de la Masterclass: Todo lo que necesitas saber
- Transmision en Vivo
- Plataforma YouTube (Enlace Privado)
- 4 Cámaras que capturan todo el proceso
- Acceso de por vida (Queda Grabada)
- Manual de Procedimiento (PDF)
- Ser parte de la Comunidad Pizzera
Soy Gonzalo Dacovich, Maestro Pizzero, y te invito a cambiar tu forma de hacer las Pizzas con mis Exclusivas Masterclass Online.
Lo que vas a aprender
Una Masterclass para mejorar tus habilidades y aprender un nuevo Método
Esta no es una clase más, es una experiencia donde vas a tener acceso a técnicas exclusivas que no encontrarás en ningún otro lado. Te voy a guiar en cada paso, asegurándome de que entiendas cada detalle del proceso para que puedas replicarlo en tu cocina con total confianza.
Además, al ser una Masterclass en Vivo, tendrás la oportunidad de hacerme todas las preguntas que quieras y obtener respuestas al instante.
🔊 Dale al volumen y escucha lo que tengo para ofrecerte.
pizza al molde contemporánea
Lo que aprenderás en esta Masterclass Online de Focaccia Contemporánea
Te invito a unirte a esta Masterclass Online de Focaccia Contemporánea, donde compartiré contigo todos los conocimientos que he adquirido y perfeccionado a lo largo de mi carrera. Juntos, exploraremos desde la elección de las harinas ideales, pasando por métodos avanzados de fermentación, hasta lograr un amasado que resulte en una Focaccia esponjosa, crocantes y un sabor increible.
Aprenderás a utilizar prefermentos como la Biga, que aportan una textura y un sabor únicos a la masa, y te enseñaré cómo evitar los errores más comunes que pueden comprometer el resultado final de una buena Focaccia.
Esta es una oportunidad que no podés dejar pasar para dominar una Receta Exclusiva, reconocida y apreciada tanto a nivel nacional como internacional. Si querés elevar tus habilidades y sorprender a todos con Focaccias que se destaquen por su calidad y sabor, esta es tu Masterclass. ¡No te la pierdas!
Métodos de Fermentación Avanzados
Descubrí cómo lograr una masa esponjosa y bien aireada utilizando técnicas exclusivas de fermentación, como la BIGA.
Selección y uso de las Harinas
Aprenderás a elegir y combinar harinas de fuerza para obtener la textura y sabor perfectos en cada Focaccia.
Focaccia Redonda
Te enseñaré a elaborar la Focaccia Redonda, ideal para presentaciones individuales o pequeñas reuniones.
Focaccia Tradicional “Genovesa”
Conocerás los secretos de esta Focaccia, famosa por su grosor y esponjosidad, con el característico toque de sal gruesa y romero.
Focaccia Contemporánea
Exploraremos la versión moderna de la Focaccia, con combinaciones innovadoras de ingredientes y presentaciones.
Técnicas de amasado profesional
Dominarás el arte del amasado, asegurando que la masa tenga la elasticidad y textura ideales.
Uso de equipos y herramientas adecuadas
Conocerás qué equipos son esenciales para la preparación de Focaccias y cómo utilizarlos para obtener los mejores resultados.
Errores comunes y cómo evitarlos
Identificarás y corregirás los errores más comunes que pueden afectar la calidad final de la Focaccia.
Técnicas de cocción perfecta
Te guiaré en la cocción ideal para que cada Focaccia salga del horno con una corteza dorada y un interior suave.
Acceso de por vida a la Clase Grabada
Vas a poder repasar y perfeccionar tus habilidades siempre que lo necesites, con acceso de por vida a la grabación de la Masterclass.
Próximas Fechas
Focaccería Contemporánea
Masterclass Online (zoom)
- Cupos Limitados
- $36.900 (Pesos Argentinos)
- u$s 36,90 (Dolares)
16 | Oct | 2024
Miercoles
🇲🇽 - 14 a 17 Hs
🇧🇴 🇵🇾 🇨🇱 - 16 a 19 hs
🇦🇷 🇺🇾 - 17 a 20 hs
Todas las transacciones son seguras y encriptadas. Quiero que sepas que la información de tu tarjeta de crédito nunca se almacena en nuestros servidores.
¿Necesitas ayuda para inscribirte a la Masterclass Online de Pizza al Molde?
- Nos escribis por Whatsapp.
- Te vamos asesorar y generarte un el link de pago personalizado.
Una vez confirmada la compra, vas a recibir toda la información sobre la Masterclass Online de Pizza al Molde Contemporánea.
Mi Compromiso
Tu éxito es mi prioridad
Mi objetivo es que te lleves mucho más que una receta; quiero que entiendas el proceso completo y que te enamores de la elaboración de Focaccias. Estoy aquí para guiarte en cada paso y asegurarme de que puedas replicar estas recetas en tu cocina, con la misma calidad que si lo hicieras en mi panadería.
Si querés aprender a hacer la mejor Pizza al Molde Contemporánea desde tu casa, esta es tu oportunidad. Aprendé conmigo y llevá tus habilidades a otro nivel. ¡Inscribite ahora y asegurá tu lugar en esta exclusiva Masterclass Online.
- 2018 - Campeón Argentino de la Pizza
- 2018 - Guinnes World Record*
- 2019 - Pizza World Championship
- 2022 - Pizza World Championship
- 2022 - Pizza Senza Frontiere
*Mayor N° de pizzas preparadas en 12 hs por un equipo.
¿A quién va dirigido?
Esta Masterclass es ideal para quienes disfrutan de la cocina y desean aprender a hacer Focaccia, ya sea por pasión, para uso profesional o con fines comerciales.
Es adecuada tanto para quienes recién comienzan y quieren descubrir nuevas técnicas, como para expertos que buscan perfeccionar su maestría en la creación de Focaccias Artesanales.
Conocimientos adicionales
En esta Masterclass exploraremos los distintos tipos de harinas y su efecto en la masa. Aprenderás a utilizar herramientas clave como el termómetro, la amasadora y los hornos, fundamentales en procesos profesionales.
También dominarás la aplicación de toppings para diferentes estilos de Focaccias.
Experiencia previa
Aunque no se requiere experiencia previa en cocina o pizzería, esta Masterclass está estructurada para llevarte paso a paso, desde los conceptos básicos hasta las técnicas más avanzadas.
Para aquellos con experiencia en cocina, la profundidad de los conocimientos técnicos y prácticos será especialmente valiosa.
¡Esta es tu oportunidad para aprender a hacer las mejores Focaccias!.
Testimonios Pizzeros Qué dicen quienes se animaron a participar de la
Qué dicen quienes se animaron a participar de la
Masterclass de Pizzas y Focaccias
Descubrí lo que dicen quienes han transformado su pasión por la pizza tras participar en nuestras Masterclass. Cada testimonio es una historia de éxito y sabor que nos inspira a seguir compartiendo nuestra tradición y técnicas.
Desde principiantes que ahora pueden deleitar a familiares y amigos, hasta cocineros profesionales que han perfeccionado su técnica, aquí se celebra la pasión por la auténtica pizza. ¡Mirá estas experiencias y anímate a ser parte de nuestra comunidad de Pizzeros!.
Juan Pablo
Pizza a la Piedra ContemporáneaLa verdad que necesitaba aprender un nuevo método, perfeccionarlo y en esta clase aprendí muchas cosas para lograrlo. Me voy encantado, se los recomiendo 100%.
Majo
Pizza a la Piedra ContemporáneaEsta es la segunda clase que vengo, y nuevamente supero todas mis expectativas. Me voy super feliz por todo lo que aprendí de Gonza y Vale, y espero implementarlo en mi emprendimiento. Se los recomiendo para que vengan a vivir una gran experiencia.
Gustavo
Focaccería ContemporáneaEl curso me pareció excelente, realmente vine con una expectativa de que sabia hacer Focaccia; y la verdad que hoy descubrí “la focaccia”. Hoy se abre un nuevo capítulo en mi investigación culinaria, y en mi curiosidad por aprender; lo que hicimos, lo que probamos y lo que te llevas, es muy grande. Háganlo, y después me cuentan.
Juan Manuel
Pizza a la Piedra ContemporáneaSuper agradecido por esta capacitación, la verdad que me sorprendió el nivel de la clase y de todo el conocimiento que te enseñan. Muy profesionales, las técnicas que utilizamos, la metodología y principalmente la pedagogía de Gonzalo para enseñar. No necesitas ser un experto, acá aprendes de verdad.
Marcela
Pizza a la Piedra ContemporáneaVine a lo de Gonzalo a vivir una experiencia hermosa, con un nivel de aprendizaje muy grande, de nivel internacional. Se los súper recomiendo para todos los que quieran ponerse una pizzería.
Claudio
Focaccería ContemporáneaMe pareció un lugar estupendo, cálido y de alto profesionalismo. Y la verdad que uno se lleva un montón de cosas que Gonzalo transmite; más allá de los practico, en lo teórico. Se los recomiendo, vale la pena venir. Me voy muy contento, y muy satisfecho de haber tomado la decisión de venir a este curso.
Ariel
Pizza a la Piedra ContemporáneaLa verdad que muy bien atendido, lo recomiendo completamente. Estuvimos aprendiendo todo sobre la Pizza, sus ingredientes, procesos, etc. Un montón de información, secretos para hacer una verdadera Pizza a la Piedra.
Cristian
Pizza a la Piedra ContemporáneaEstoy contento, lo conocí a Gonza por las redes y hoy estoy tomando un curso de él. Realmente me impacto el conocimiento que brinda, no se guarda ni un detalle. Si estas empezando, o queres mejorar tu técnica, este es el lugar que te recomiendo.
Domingo
Pizza a la Piedra ContemporáneaVine con la ilusión de vivir una experiencia única, y la verdad que supero mis expectativas. La experiencia que el brinda, no se guarda ni un secreto y te dice la verdad. Se los recomiendo, hagan como yo y cambien su manera de hacer pizzas.
Andres
Pizza a la Piedra ContemporáneaTengo un canal de Youtube, y recorro pizzerías. Hoy vine a conocer a Gonza y Vale y me llevo una gran experiencia. Se los recomiendo, y les digo que capacitarse con Gonzalo es lo mejor.
Enrique
Pizza al Molde ContemporáneaMuy bueno el curso, me sirvió muchísimo para mejorar la calidad de mis Pizzas. Se los recomiendo a todos los que tengan Pizzerías.
Germán
Pizza al Molde ContemporáneaEl curso es muy bueno, principalmente para quienes están iniciando o a quienes ya están en el rubro. Los conocimientos que te llevas son increíbles, y las Pizzas de Gonza son las mejores.
Marcos
Pizza al Molde ContemporáneaTengo algo de experiencia con las Pizzas, pero en este curso me llevo mucha información nueva. Gonza y Vale son increíbles, esta Masterclass es súper recomendable.
Victoria
Focaccería ContemporáneaMe encanto venir a este curso, se los súper recomiendo. Me voy llena de motivaciones, harina, consejos, tips, y muchas ganas de hacer la mejor Focaccia del mundo, con el mejor profe del mundo que es Gonzalo. No se lo pierdan.
Oscar
Pizza al Molde ContemporáneaVine con el objetivo de aprender un nuevo método, y me llevó no solo una nueva manera de hacer la Pizza, sino mucha información y secretos. Lo recomiendo, y voy a volver.
Carolina
Pizza al Molde ContemporáneaVine desde Paraná, Entre Rios, para aprender a hacer una nueva versión de la Pizza al Molde. Es muy didáctico, tienen un lugar muy profesional. Los invito a que vengan a conocer a Gonza y Vale y vivan una gran experiencia.
Cristian
Pizza al Molde ContemporáneaPara mi estar acá es un sueño, lo sigo a Gonza desde hace mucho. Es una gran persona, un excelente profesor. Vengan al curso se los recomiendo 100%, van aprender un montón.
Susana
Focaccería ContemporáneaAprendí un montón de cosas en esta clase, muchos consejos y tips que no conocía. Me voy entusiasmada de poner a prueba todo lo que aprendí. Les recomiendo que hagan el curso.
Enzo
Pizza al Molde ContemporáneaLa verdad que la clase me pareció muy buena, en cuanto al conocimiento y a la calidez humana. Por supuesto que lo recomiendo, si estas empezando este es tu lugar.
Jesús
Pizza al Molde ContemporáneaVengan al curso de Gonzalo que es el mejor de Argentina. Se los recomiendo, se van a llevar la mejor experiencia y van a cambiar todo lo que sabían de Pizzas.
Read Project Case StudySi estás listo para llevar tus habilidades al siguiente nivel ¡inscribite ahora en esta Masterclass Online!
Preguntas Frecuentes
El cupo es limitado a 200 lugares, para garantizar que cada participante reciba la mejor atención y pueda aprovechar al máximo la experiencia. ¡Inscribite pronto para asegurar tu lugar!
na vez finalizada la Masterclass, recibirás un enlace para acceder a la grabación, que estará disponible de por vida. Podrás verla cuantas veces necesites para repasar los contenidos y perfeccionar tus habilidades.
Solo necesitás una computadora, tablet o smartphone con acceso a internet para conectarte a Zoom. No se requiere ningún equipo especializado; sin embargo, te recomendamos tener a mano los ingredientes y utensilios básicos para practicar en tiempo real si lo deseas.
Sí, todos los participantes recibirán un Manual de Procedimiento en formato PDF, que incluye la receta completa y todos los detalles técnicos, además de un Certificado de Participación.
No te preocupes, si no podés asistir en vivo, tendrás acceso a la grabación de la clase, para que puedas verla en cualquier momento que te sea conveniente.
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