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Pizza al Molde Contemporánea

Curso de Pizza al Molde - Masterclass con Gonzalo Dacovich
Presencial
15 Personas
10 a 16 Hs.

01 Jul 24

Perfil Gonzalo Dacovich

Gonzalo Dacovich, Maestro Pizzero

Campeón Argentino de la Pizza, Guinnes World Record: "mayor N° de pizzas preparadas en 12 hs por un equipo".

Masterclass de Pizza al Molde Contemporánea

Se trata de una Receta Exclusiva e innovadora, con enfoque principal en la preparación de la masa, con Métodos de Fermentación también exclusivos, que le otorgan un valor único al producto final, que se caracteriza por ser muy ligero, crocante y digerible.

Pizza al Molde Curso con Gonzalo Dacovich

Una receta que reversiona la tradicional Pizza al Molde Argentina

En este curso vas a aprender hacer nuevo concepto y diseño de la tradicional Pizza al Molde o Pizza Porteña, que logré después de un arduo trabajo de prueba que llevamos adelante en las instalaciones de mi comercio.

Se trata de una Receta Exclusiva e innovadora, con enfoque principal en la preparación de la masa, con Métodos de Fermentación también exclusivos, que le otorgan un valor único al producto final, que se caracteriza por ser muy ligero, crocante y digerible.

También vas a aprender que tipo de maquinarias y herramientas necesitas, a hacer una gestión efectiva de tus masas, el proceso físico y químico que sucede en las masas durante las diferentes etapas de preparación, y los errores más comunes que se cometen al realizar la receta. Además, te contactaremos con proveedores de maquinarias, materias primas, nacionales e internacionales.

¿Qué más incluye la Masterclass?

Manual de procedimientos: Te vamos a dar la receta paso a paso de la Pizza al Molde
Certificado de participación: Por la Cámara Argentina para la Formación y la Capacitación Laboral (Res. IGJ 2517/17).
Desayuno y degustación: Sobre el final degustaremos las Pizzas que preparamos en la clase.
Fotos de la jornada: En 48 hs vas a recibir acceso a una carpeta con las fotos de la Masterclass.
Productos: De las marcas que nos acompañan (disponibilidad según stock)

Certificado de Participación con aval nacional

Nuestras Masterclass no solo están diseñados para enseñarte las técnicas más avanzadas en la preparación de Pizzas, sino que también ofrecen una certificación reconocida a nivel nacional. La Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral avala y certifica nuestros cursos, otorgando certificados de participación a todos nuestros alumnos.

Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral

Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral

¿A quién va dirigido?

Esta Masterclass está dirigido a entusiastas de la cocina que deseen aprender a hacer pizza al molde para uso personal, profesional o comercial. Es ideal tanto para principiantes que quieren explorar la cocina italiana como para profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas en la preparación de pizzas.

Conocimientos adicionales

En esta Clase conoceremos los tipos de harinas, aprendiendo su impacto en la masa. Te enseñaremos a manejar herramientas esenciales como termómetro, amasadora y moldes pizzeros, cruciales para procesos profesionales de la Pizza. Además, dominarás el uso toppings para diferentes estilos de pizza, elevando tu habilidad culinaria a un nuevo nivel.

Experiencia previa

No se requiere experiencia previa en cocina o pizzería, ya que el curso está diseñado para guiar a los estudiantes a través de todos los procesos desde un nivel básico hasta técnicas más avanzadas. Sin embargo, aquellos con alguna experiencia en cocina encontrarán valiosa la profundidad de conocimientos técnicos y prácticos ofrecidos.

Escuela de la Pizza

Conocé nuestra Escuela de Formación

Nuestra escuela se encuentra sobre la calle Belgrano 1335 en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, Argentina. En Google Maps vas a encontrarlo como "Método Dacovich".

Cómo llegar?

alumnos de la masterclass con gonzalo dacovich

Qué dicen quienes se animaron a participar

Descubrí lo que dicen quienes han transformado su pasión por la pizza tras participar en nuestras Masterclass. Cada testimonio es una historia de éxito y sabor que nos inspira a seguir compartiendo nuestra tradición y técnicas.

Desde principiantes que ahora pueden deleitar a familiares y amigos, hasta cocineros profesionales que han perfeccionado su técnica, aquí se celebra la pasión por la auténtica pizza. ¡Mirá estas experiencias y anímate a ser parte de nuestra comunidad de Pizzeros!.

Preguntas Frecuentes

  • Cierre de Inscripciones : 31 May 2024 12:00 PM

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